关于“回扣”的处理，首先需要明确的是，回扣在很多国家和地区是违法的。它通常是指企业或个人为了获得商业利益而给予相关方的金钱或其他形式的好处，这被视为一种不正当竞争手段。因此，在正规的会计和财务处理中，不应该出现回扣的相关记录。
如果在合法合规的前提下讨论类似佣金、奖金等合法收入的账务处理方式，可以参考以下原则：
1. 合法性确认：确保所有收入来源均符合当地法律法规的要求。
2. 透明性：所有的交易都应有详细的记录，并且这些记录应当公开透明，便于审计。
3. 分类与记录：根据性质将收入分类，例如销售佣金、服务费等，并按照会计准则进行准确记录。
4. 税务申报：确保所有收入按规定缴纳相应的税费，并及时向税务机关申报。
总之，任何企业的财务管理都应该遵循法律规范，保持账目的真实性和完整性，避免任何形式的非法操作。对于涉及到的费用支出，也应有合理合法的依据支持，确保每笔款项都有据可查，维护企业的良好信誉。在实际工作中，建议咨询专业的会计师或法律顾问，确保各项操作符合现行法律法规要求。