澳大利亚纽卡斯尔大学的 研究人员进行的一项研究 表明，浓缩浓缩果汁和蔬菜汁可能会影响超重和肥胖成年人患慢性病的危险因素。该研究结果发表在 《营养与中间代谢杂志》上，是一项针对老年人的双盲、平行、随机、安慰剂对照试验的结果。
在这项研究中，研究人员招募了 56 名年龄在 40 岁及以上的成年人。参与者的体重指数 (BMI) 均为每平方米 28 公斤或更高，并每天服用六粒浓缩果汁和蔬菜汁或安慰剂，持续八周。
试验期结束后，结果显示参与者饮用浓缩果汁后血浆中的总类胡萝卜素显着升高。相比之下，参与者服用浓缩果汁后，总胆固醇、血浆和收缩压下降，而整体瘦体重增加。血浆总类胡萝卜素、番茄红素和 ? -胡萝卜素担心。该团队还发现了信号通路基因表达的变化。这些涉及脂肪生成中的三个基因，10 个 NF-kB 相关基因和 2 个 AMPK 相关基因。
根据研究结果，研究人员得出结论，经过八周干预后，封装的水果和蔬菜可减少全身炎症，改善肥胖个体的血脂水平和身体成分。他们补充说，研究揭示的数据可能有助于降低因肥胖而患慢性病的风险。
肥胖是一个世界性的问题
在过去的几十年里，肥胖在过去几年中增长得如此之快，现在已经成为一个全球性问题。在 2017 年发表在《新英格兰医学杂志》上的一篇文章中 ，它显示 2015 年有多达 1.077 亿儿童和 6.037 亿成年人属于肥胖类别。
自 1980 年以来，目前70 多个国家的肥胖水平翻了一番，而且在大多数国家都呈上升趋势。甚至儿童也不能幸免。肥胖儿童的人数可能少于超重的成年人，但统计数据显示儿童肥胖率正在上升。
更糟糕的是，高 BMI 导致全球 400 万人死亡。
并非所有的水果和蔬菜汁都适合您
如果你开始变得健康，冲过来买你最喜欢的果汁饮料可能不是最明智的主意。这是因为市场上的大多数水果和蔬菜饮料都含有与苏打水等实际含糖饮料相似甚至相等的添加糖。
剑桥大学饮食与肥胖研究小组负责人 Susan Jebb 解释说：“果汁与完整的水果不同，它的糖分与许多经典的糖饮料一样多。 ” “它的吸收速度也非常快，所以当它进入你的胃时，你的身体并不知道它是可口可乐还是橙汁，坦率地说。不得不说放弃是一件相对容易的事情。交换它，吃一块真正的水果。如果你要喝它，你应该稀释它。”
正因为如此，英国饮食协会的发言人阿兹米娜·戈文吉建议大家选择新鲜水果和蔬菜，而不是果汁。
“你会得到纤维，更多的营养，你可能会有更少的卡路里，”她解释说。
如果有人给你浓缩果汁或蔬菜汁，而你又不想因为拒绝而冒犯对方，那么喝几口就可以了。少量不会造成任何伤害。Govindji 还建议随餐服用果汁，以防止体内血糖升高过快。然而，当人们将浓缩水果误认为健康饮料并将其作为日常饮食的一部分时，情况就不同了。
归根结底，要传达的信息是健康，而不是肥胖。远离那些含有添加糖的浓缩果汁饮料，这会增加你的体重。