导读 来自澳大利亚的研究人员研究了食用苹果对心血管疾病风险人群内皮功能的影响。这些发现的结果发表在 《营养与中间代谢杂志》上。
内皮功能
来自澳大利亚的研究人员研究了食用苹果对心血管疾病风险人群内皮功能的影响。这些发现的结果发表在 《营养与中间代谢杂志》上。
内皮功能障碍是心血管风险的预测因子。
先前的研究表明，苹果消费与冠状动脉死亡率之间存在负相关。
苹果皮富含类黄酮。据说富含类黄酮的食物可以改善内皮功能。
因此，研究人员测试了短期或长期(4 周)食用富含类黄酮的苹果是否会增强具有至少一种心血管疾病危险因素的个体的内皮功能和血压。
该研究是一项随机、对照、交叉试验，涉及 30 名患有一种或多种心血管危险因素的个体，例如高收缩压、高血糖水平、总胆固醇升高或肥胖。
参与者要么吃带皮的苹果，要么只吃苹果肉作为对照。
研究人员检查了血压、内皮功能、动脉僵硬度和血浆类黄酮代谢物、胆固醇、葡萄糖、硝酸盐和亚硝酸盐水平的急性和慢性变化。
此外，他们通过对基线进行调整的混合模型 ANOVA 分析了干预措施之间的变化。
结果表明，与对照组相比，短期摄入两小时后和长期食用带皮苹果后内皮功能有显着改善。然而，在其他测量中没有观察到其他变化。
研究人员得出的结论是，他们的研究结果支持这样的理论，即富含类黄酮的食物通过增强内皮功能来预防心血管疾病，无论是短期还是长期食用。