苹果再次表明它们可以让医生远离。一项研究发现，富含类黄酮的水果可通过改善内皮功能来增强心血管健康并降低疾病风险。只需带皮食用即可获得更多好处。
过去的研究表明，苹果摄入量与心血管死亡率之间存在负相关。内皮功能障碍是心血管风险的独立指标。因此，来自澳大利亚的一组研究人员调查了持续食用四个星期的苹果是否会增强具有一个或多个心血管疾病危险因素的个体的内皮功能和血压。
在随机、对照、交叉试验中，30 名患有至少一种心血管疾病风险(如血压升高、血糖升高、总胆固醇水平升高或中心性肥胖)的人食用带皮苹果或苹果肉仅作为一个控件。研究小组评估了血压、内皮功能、动脉僵硬度以及血浆类黄酮代谢物、胆固醇、葡萄糖、硝酸盐和亚硝酸盐水平的急性和慢性变化。此外，他们通过对基线进行调整的混合模型 ANOVA 研究了干预措施之间的变化。
研究结果表明，与不带皮食用苹果相比，急性食用苹果和长期食用带皮苹果后两小时内皮功能显着改善。然而，在其他测量中没有观察到显着变化。
研究人员得出结论，他们的研究结果支持这样的理论，即富含类黄酮的食物通过增强内皮功能来预防心血管疾病，无论是短期还是长期食用。
让心脏更健康的水果
如果您想保持心脏健康，请多吃水果。发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究发现，多吃水果可能会降低患严重心脏病的几率。水果被认为含有高糖含量，这就是为什么有些人少吃它的原因。然而，这项研究表明人们不应该担心它。
来自中国的研究作者从中国 10 个不同地区招募了 512,891 名年龄在 30 至 79 岁之间的成年人。随访后，在基线时没有心血管疾病或抗高血压治疗记录的 451,665 名参与者中记录了 5,173 例心血管疾病死亡、2,551 例重大冠状动脉事件、14,579 例缺血性中风和 3,523 例脑出血。
结果显示，18% 的参与者报告说每天都吃新鲜水果。此外，与从不或很少吃新鲜水果的人相比，经常吃新鲜水果的人收缩压和血糖水平较低，心血管死亡的风险降低了 40%。
该研究的结果与之前的几项研究一致，这些研究表明，增加水果摄入量可以降低患慢性疾病的风险，例如心血管疾病、勃起功能障碍、某些癌症和需要手术的胆囊问题。
“我建议人们自由地食用新鲜的完整水果作为零食，但不要喝果汁、冰沙或其他果汁饮料，”罗切斯特大学医学院的营养专家托马斯坎贝尔博士说，他没有参与这项研究。