维生素C是一种必需的水溶性营养素，这意味着你的身体既不能制造也不能储存它。它因其增强免疫系统的能力而引起很多轰动。但这只会触及其在体内作用的表面。
首先，维生素C可以保护细胞免受损伤。它还有助于骨骼和皮肤的形成和维护。它也是整个身体组织的生长和修复所必需的。
以下是这种必需营养素对您的健康有什么作用。
1. 增强免疫系统
维生素C最广为人知的好处是它对免疫系统的积极影响。在2017年《营养素》杂志上的一篇综述中，发现维生素C可以通过防止氧化应激，帮助微生物杀灭和降低组织损伤的风险来增强免疫系统。
此外，维生素C有助于促进白细胞的产生，从而保护您的身体免受感染。维生素C还有助于这些白细胞更有效地发挥作用。由于这些原因，维生素C缺乏会导致感染风险增加。
一旦你开始嗅闻，补充维生素C不太可能阻止你感冒。不过，它可以帮助您更快地恢复。
2. 支持健康的认知功能
维生素C还可以降低您痴呆的风险，这是思考，记忆或做出决定能力受损的一般术语。
根据研究，大脑，脊柱或神经附近的氧化应激和炎症会增加痴呆的风险。幸运的是，维生素C作为抗氧化剂，可以降低氧化应激和炎症。维生素C还有助于神经递质的合成，神经递质将信息从大脑发送到身体的其他部位。
有趣的是，专家还发现，患有痴呆的人往往维生素C水平较低。在一项研究中，澳大利亚研究人员发现，认知完整的参与者比认知受损的参与者具有更高的维生素C水平。
因此，吃富含维生素C的食物或服用维生素C补充剂可能有助于防止您发展痴呆。
3. 预防缺铁
维生素C的另一个好处是它如何与体内其他营养素(如铁)相互作用。铁是生长和发育所必需的。它还有助于将氧气输送到全身。
非血红素铁，这是在水果和蔬菜等植物性食物中发现的铁类型，对身体来说可能很难吸收。研究表明，吃富含维生素C的食物或服用维生素C补充剂可以帮助你的身体更有效地吸收铁。这可以帮助降低出现与缺铁有关的症状的风险，例如指甲变脆，疲劳和呼吸急促。
4. 降低高血压
高血压会使您面临患心脏病的风险，这是全球死亡的首要原因。幸运的是，根据几项研究，维生素C可能有助于降低有和没有高血压的人的血压。
在一项动物研究中，研究人员发现，服用维生素C补充剂可以通过放松从心脏输送血液的血管来降低血压水平。
在对29项人类研究的回顾中，研究人员还发现，服用维生素C补充剂可以降低健康成年人的收缩压和舒张压。
5. 降低胆固醇
高水平的胆固醇，特别是低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇，会增加心脏病发作的风险。幸运的是，有证据表明维生素C可以降低胆固醇水平。
例如，一项综述显示，每天服用至少700毫克(mg)维生素C的人患心脏病的风险比那些不服用维生素C补充剂的人低25%。
在另一篇综述中，研究人员发现，每天服用至少500毫克维生素C的人的LDL胆固醇水平低于那些不服用维生素C补充剂的人。
6. 防止自由基
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以保护您的细胞免受自由基的侵害。这些不稳定的分子有时是由你的身体自然产生的，作为消化的副产品。如果体内的自由基多于抗氧化剂，就会发生氧化应激。氧化应激与许多慢性疾病的发展有关，包括糖尿病及其并发症，肾脏疾病和肝脏疾病。
如果不加以控制，自由基最终也会损害细胞和DNA。这可能会引发癌症。
研究表明，吃富含维生素C的食物可以将血液中的抗氧化水平提高30%。因此，将富含维生素C的食物纳入您的日常生活可能有助于降低患慢性疾病的风险。
7. 可降低血尿酸水平
痛风是由高尿酸水平引起的关节炎的一种痛苦形式，当肾脏不能有效地消除尿酸时，就会发生这种情况。痛风引起突然和严重的疼痛，通常在大脚趾底部的关节中。
有趣的是，研究表明，维生素C可以降低尿酸水平，并有助于预防痛风发作。例如，一项包括近1，400名男性的研究表明，维生素C摄入量最多的人的尿酸水平明显低于维生素C摄入量最低的人。
同时，对13项研究的回顾表明，服用维生素C补充剂30天比服用安慰剂更好地降低尿酸水平。
增强免疫力的水果冰沙的配方
喝维生素C冰沙是增加维生素C摄入量的最美味的方法之一。以下是增强免疫力的维生素C冰沙的简单配方：
4人份的配料：
2 个中等大小的脐橙，去皮，切成四等份
1 个大芒果，去皮切块
1 个 2 英寸生姜片，去皮切丁
1 根熟香蕉，去皮
2 1/2 杯菠萝块
1 1/2 杯冰块
1/2 杯水
制备：
将水果、生姜和冰加入搅拌机中。低速搅拌 1 分钟。
停止搅拌机，刮下侧面。加入水，中速搅拌 1 分钟。
根据需要用更多的水稀释冰沙。倒入玻璃杯中享用。
维生素C天然存在于各种食物中，尤其是水果和蔬菜。良好的来源包括橙子，浆果，柠檬，辣椒，西兰花，球芽甘蓝，菠菜和木瓜。为了保持足够的维生素C水平，将这些食物添加到你的饮食中。您也可以服用维生素C补充剂。