最近一项探索了椰油梨营养成分的研究表明，这种水果充满了对健康有益的强效抗氧化剂。
Cocomerina梨是一种古老的水果，是欧洲梨(Pyrus communis)的稀有品种，目前在意大利罗马涅和托斯卡纳的亚平宁地区流行。水果的稀有性可归因于其收获后耐久性短，梨主要供家庭食用，尽管它们也可以制成果酱和白酒。
“这些记忆部分或完全丢失的水果不容易找到，因为它们只在有限的地区生长，并且对它们的营养特性和次级代谢物含量知之甚少，”研究人员在CyTA上发表的研究中写道 - 食品杂志。
由于关于可可梨的信息有限，意大利研究人员决定进行一项研究，以更多地了解这种水果的健康益处。通过这项研究，他们能够发现水果富含多酚，类黄酮和花青素。
众所周知，这些成分具有强大的抗氧化活性，可帮助身体摆脱自由基。此外，以前的研究已经表明，负责椰油梨粉红色的花青素可以帮助降低心血管疾病的风险并抑制一些癌细胞的生长。
分析两个椰壳虫梨品种
椰壳梨有两个品种 - 一个在8月成熟，另一个在10月成熟。在这项研究中，研究人员比较了两个品种的多酚，类黄酮和花青素含量。
在多酚方面，晚熟品种的浓度高于早期品种。此外，晚期品种成熟果实中的多酚水平高于未成熟品种。
当谈到类黄酮时，研究小组发现晚期品种的未成熟果实中含量最高。另一方面，两个品种成熟果实中的类黄酮水平几乎相同。
此外，观察到早期品种的成熟果实具有最高水平的黄酮和黄酮醇。但是，当谈到二氢黄酮醇含量时，与早期品种的未成熟水果相比，晚期品种的未成熟果实的二氢黄酮醇含量高出47%。同时，与8月品种相比，10月品种的成熟果实的二氢黄酮醇含量高出58%。
当评估花青素水平时，研究小组发现晚期品种的果实与早期品种相比，花青素含量高出126倍。根据研究人员的说法，这可以归因于它在秋天成熟，其中较冷的温度会影响水果果皮的颜色，从而影响其花青素含量。此外，研究还表明，水果在后期的成熟增加了这些重要化合物的浓度。
此外，体外研究表明，晚期品种的成熟果实具有较高的抗氧化活性。总体而言，尽管两个品种的抗氧化剂含量存在差异，但研究小组表示，椰油桃提取物的抗氧化特性与一些商业梨品种的抗氧化特性相当甚至更高。
根据他们的发现，研究小组建议椰油梨可用于营养保健和功能性食品应用。此外，研究人员还建议，水果品种应该在环境中保存和栽培。