黑孜然籽油是一种有效的超级食物。根据研究，它可以用来预防或逆转危及生命的疾病。
许多研究表明，黑孜然籽油有助于恢复衰老的免疫系统的平衡，并防止癌症等炎症性疾病的发展。
炎症可能听起来像是一件可怕的事情，但它是你的身体对感染，创伤和恶性细胞等威胁的正常和健康的防御。
例如，当您受伤时，受伤区域会变红并肿胀，因为有益的白细胞抵抗感染并帮助您愈合。当您因病毒或感染而生病时，身体的其他部位也会发生相同的反应。
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然而，这种免疫反应有时会在不应该发生的时候发生。它可能由暴露于毒素或其他因素(如自身免疫性疾病，慢性压力或肥胖)引发。
当这种情况发生时，炎症并不能治愈问题。相反，炎症会随着时间的推移而持续存在。专家认为，这种慢性炎症状态会导致无数的健康问题，如阿尔茨海默病，关节炎，抑郁症，心脏病甚至癌症。
什么是黑孜然?
黑孜然种子(黑苜蓿)也被称为黑葛缕子，黑种茴香花和罗马香菜。黑孜然籽油是从苜蓿种子中提取的，已经在传统医学中使用了2000多年，因为它具有令人难以置信的治疗益处。
研究表明，它可能对健康有许多应用，例如治疗哮喘或帮助减肥。黑孜然籽油也局部使用，以支持健康的皮肤和头发。
在传统医学中，黑孜然籽油用于治疗许多健康状况。正因为如此，这种油有时被称为“灵丹妙药”，意思是万能的治疗师。
黑孜然籽油富含抗氧化剂，有助于防止由称为自由基的不稳定分子引起的细胞损伤。
研究表明，抗氧化剂可以帮助减少炎症，并防止阿尔茨海默病、癌症和心脏病等疾病。
黑孜然籽油有助于对抗慢性炎症
黑孜然籽油含有有效的植物化学物质，可以抑制细胞因子，白细胞介素和前列腺素等炎症因子的产生和活性。这种油还有助于提高免疫细胞的抗感染和抗癌特性。
据研究，黑孜然籽油的活性成分百里醌具有强大的抗氧化和抗炎作用。胸腺醌可以保护大脑，对不同类型的癌症有效。
黑孜然籽油还含有百里香酚，这是一种天然的防腐剂和抗菌剂。
在发表在《植物疗法研究》杂志上的一项研究中，研究人员观察到40名患有类风湿性关节炎的女性，她们每天服用含有淀粉的安慰剂或500毫克黑孜然籽油，持续一个月。他们报告说，服用这种油的参与者中有42.5%的症状减轻，例如关节肿胀减轻和晨僵减轻。
胸腺醌也可以帮助治疗骨关节炎，这是美国最常见的关节炎形式。根据发表在《实验生物学与医学》杂志上的一项研究，胸腺醌可以降低基质金属蛋白酶(MMP)的水平，MMP是一种破坏骨骼和关节组织的酶。
在发表在《埃及免疫学杂志》上的另一项研究中，研究人员报告说，黑孜然籽油在减少肺组织中细胞因子和炎症细胞的数量方面与类固醇地塞米松一样有效。
黑孜然籽油有助于对抗癌症
根据研究人员的说法，黑孜然籽油有助于提高巨噬细胞的活性 - 围绕，吞噬和破坏异常细胞的免疫细胞。
黑孜然籽油还可以提高CD-8 T细胞的存活率，CD-8 T细胞可以追捕并杀死受感染或癌细胞。同时，这种油有助于刺激“辅助”T细胞，这些T细胞可以组织自然杀伤细胞并将其引导到目标。
一项研究的数据显示，服用黑孜然籽油的志愿者的辅助T细胞活性增加了55%，自然杀伤细胞功能增加了30%。
黑孜然籽油有助于预防心脏病
黑孜然籽油在促进心脏健康方面也具有希望。
研究表明，这种油可以帮助降低动脉粥样硬化，心脏病发作和中风的风险。动物研究的结果表明，黑孜然籽油可降低不健康的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，同时提高有益的高密度脂蛋白(HDL)水平。
此外，黑孜然籽油有助于减少缺血再灌注损伤，这是一种导致衰弱的组织和器官损伤的疾病，在心脏病发作或中风后可能发生。
黑孜然籽油有助于缓解过敏和哮喘
过敏和哮喘都与免疫系统的过度反应有关。研究表明，黑孜然籽油有助于缓解这两种情况。
过敏性鼻炎患者报告说，使用黑孜然籽油后，瘙痒，鼻塞，流鼻涕和打喷嚏等症状显着减少。同时，哮喘患者报告气管和气道松弛。
将黑孜然籽油纳入均衡饮食
黑孜然籽油通常被认为是安全的，但请注意，它可以与一些药物相互作用，如β受体阻滞剂和血液稀释剂。如果您不确定，请咨询自然保健医生，以确保与您正在服用的任何处方一起使用是安全的。
请注意，油具有很强的风味特征，因此，如果您不喜欢其苦味，可以将其与其他高度美味的成分一起加入食谱中。以下是将其纳入常规饮食的一些方法：
像芝麻或核桃油一样处理黑孜然籽油，少量使用，以增加额外的风味。
将油淋在沙拉上。
在敷料中混合黑孜然籽油。
使用黑孜然籽油制作咖喱。
将黑孜然籽油加入炒菜中。
避免将黑孜然籽油暴露在非常高的热量下，以避免降低其营养价值。