姜黄是一种来自印度和东南亚的厨房香料，经常被传统治疗师使用，因为它可以帮助解决炎症，调节血糖和抵抗感染。
但姜黄的好处超出了这些传统用途。根据正在进行的研究，这种香料的活性成分姜黄素可以用来预防癌症。
许多研究表明， 姜黄具有抗癌作用， 它可以帮助减少肿瘤的数量和大小.
根据加州大学圣地亚哥分校医学院，北京大学和浙江大学的研究人员进行的一项研究，姜黄可以靶向侵袭性和致命形式的癌症，并使非癌细胞不受伤害。
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该研究发表在《美国国家科学院院刊》上。
在这项研究中，研究人员使用生化，小鼠癌症和细胞模型来验证姜黄素可以有效地抑制一种称为双特异性酪氨酸调节激酶2(DYRK2)的酶。
研究小组使用最先进的X射线晶体学获得3D图像，显示姜黄素可以与DYRK2结合。这很重要，因为DYRK2抑制会损害与癌症发展相关的蛋白酶体或蛋白质复合物的活性。
研究人员报告说，抑制癌细胞中的蛋白酶体活性会干扰增殖，这有助于减少肿瘤并减缓癌症的生长。
姜黄素针对侵袭性、难以治疗的癌症的弱点
某些癌症，如多发性骨髓瘤和三阴性乳腺癌，被归类为“蛋白酶体成瘾”。这意味着这些癌症依赖于蛋白酶体复合物。
损害蛋白酶体的活性有助于抑制肿瘤的发展，研究人员认为，这种依赖性可能是侵袭性和难以治疗的癌症的弱点。虽然药物蛋白酶体抑制剂已经开发和批准，但它们有一个显着的缺点：这些药物往往会损害非癌细胞。
为了解决这个问题，研究人员试图通过识别和操纵蛋白酶体调节器来间接抑制蛋白酶体活性。他们寻找合适的药剂导致他们使用姜黄及其活性成分姜黄素.
姜黄素消耗DYRK2并抑制蛋白酶体活性，对周围健康细胞的损害很小。姜黄素通过增强药物蛋白酶体抑制剂的抗癌作用而起作用， 这表明更小的剂量和更少的副作用是可能的.
当与卡非佐米一起使用时，姜黄素有助于促进细胞凋亡或癌细胞死亡，并对健康细胞造成的伤害最小。卡非佐米是一种 FDA 批准的蛋白酶体抑制剂，用于治疗多发性骨髓瘤。
除了损害DYRK2酶和抑制蛋白酶体活性外，姜黄素还提供了令人印象深刻的多种途径，通过这些途径可以对抗癌症：
姜黄素有助于抑制血管生成，或有助于滋养和支持肿瘤的新血管的生长和发育。
姜黄素“关闭”促进肿瘤发展的基因，并帮助免疫系统识别和破坏恶性细胞。
姜黄素有助于保护细胞DNA免受辐射和环境毒素引起的潜在致癌突变。
姜黄素抑制基质金属蛋白酶(MMP)的产生，基质金属蛋白酶是一组攻击细胞外基质并加速癌细胞侵袭的酶。
姜黄素有助于减少附着在细胞壁上的粘附分子的产生，从而有助于阻止癌细胞沉降到位。这也意味着它干扰癌细胞转移的能力。
许多研究也支持姜黄素的有效性。根据一项研究，姜黄素补充剂有助于将肺部肿瘤的大小减少36%。
在另一项研究中，研究人员报告说，姜黄素与结肠肿瘤发展减少40%有关。
与此同时，另一项研究发现，姜黄素将前列腺特异性雄激素(肿瘤进展的标志物)的生长速率降低了50%。
姜黄素用于预防癌症
虽然这项研究的结果很有希望，但研究人员解释说，持续的研究将帮助他们知道如何使用姜黄素来完全逆转人类患者的癌症。
苏拉夫·班纳吉(Sourav Banerjee)是加州大学圣地亚哥分校医学院的博士后学者，也是该研究的共同作者，他解释说，姜黄素具有“化学缺陷”。当你口服姜黄素时，你的身体会迅速分解并消除它。
Banerjee补充说，姜黄素必须首先被修改以进入血液并在体内停留足够长的时间以对抗癌症。因此， 专家建议， 在食物中添加姜黄可能不能提供足够的生物可利用姜黄素来获得治疗益处.
相反，他们建议人们服用非常高质量，高效力的有机姜黄素提取物，该提取物标准化为含有至少95%的类姜黄素。
这项研究表明，姜黄素不仅仅是一种抗炎药。它甚至可能是自然癌症治疗和癌症预防的关键。