你们好,我是九旅网的小编小九,盱眙十三香龙虾绝密配方,盱眙龙虾十三香配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:小龙虾 配料:剁辣椒(可以用新鲜的小红尖椒,或者干辣椒)、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等。
2、 做法:小龙虾洗净。
3、这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净,如果买了活的可以放水里让它吐沙一天,死了的就只能好好洗了——用牙刷最好,可以刷掉鳌足中间的泥沙,记得要抽肠线,因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。
4、 2、用料酒将虾腌十分钟。
5、 3、热锅下油,油热后下虾快炸,变色成虾球,关火,沥油捞虾。
6、 4、热锅下油,爆香剁辣椒、姜葱蒜末,倒入虾球大火翻炒,分别放入酱油、陈醋(一点点)、剁辣椒、花椒粉(多放点)、白糖,放点水,盖盖用中火烧两到三分钟 5、汤滚后改大火,快速翻炒,放盐、味精、香油(少许),汤快干时起锅。
7、 一道让你手指大动吃了从头烧到脚大汗淋漓的麻辣小龙虾就成了! 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。