你们好,我是九旅网的小编小九,蛋炒饭最简单的做法步骤,蛋炒饭最简单的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蛋炒饭做法 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
2、 配料:油、盐、葱花、花椒面等。
3、 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。
4、米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
5、 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。
6、要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
7、2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
8、3,葱花要后放。
9、4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。
10、炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
11、5,火候要以300-500度为宜。
12、 扬州炒饭 材料: 白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
13、 作法: 1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。
14、起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
15、 2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。