导读 根据的一项研究，大型连锁餐厅已从大流行中基本恢复，但该行业的其他部分需要更长的时间才能反弹。
分析师Gregory Francfort和JonMic...
根据的一项研究，大型连锁餐厅已从大流行中基本恢复，但该行业的其他部分需要更长的时间才能反弹。
分析师Gregory Francfort和JonMichael Shekian使用来自信用卡和借记卡持有人的汇总交易数据来分析消费者的餐厅消费习惯。7月1日，大型连锁餐厅过去7天的平均支出与去年同期相比下降了4%。在小型连锁餐厅和独立餐厅，支出下降了25%。
小型连锁店和独立餐厅通常是休闲餐厅和快餐店，而大型连锁餐厅的范围从全套服务到快餐。饭厅的关闭和向社会隔离的转变使休闲饭厅和快速休闲人群受到的打击更大。Francfort和Shekian认为，这解释了“数据中Big Chain与Other之间的某些鸿沟”。
4月中旬，大型连锁店与其他行业之间的支出差异更大，达到30%的低位。麦当劳(McDonald’s)的克里斯·肯普钦斯基(Chris Kempczinski)等快餐业CEO表示，消费者回到自己的直通车道寻找熟悉的舒适食品。