三鲜水饺，顾名思义，其馅料中的“三鲜”是这道美食的灵魂所在。关于“三鲜”的具体定义，并没有统一的标准，但通常有三种主要的组合方式。
第一种组合较为常见，指的是海参、虾仁和猪肉。海参质地柔软，口感细腻，富含蛋白质；虾仁鲜美弹牙，为饺子增添了海洋的风味；而猪肉则是传统的肉类选择，能够提供丰富的脂肪和肉香，三者搭配在一起，既保留了海鲜的清新，又不失肉类的醇厚，使得整个馅料层次丰富，鲜味十足。
第二种组合则将虾仁替换为鱼肉，比如黄花鱼或黑鱼，这样的搭配更注重突出鱼肉的鲜嫩与海产的独特风味，同时猪肉和另一种海鲜的加入，也保证了整体口感的均衡与美味。
第三种组合中，“三鲜”可能指的是鸡胸肉、虾仁和香菇。这种搭配更偏向于家常口味，鸡肉的滑嫩、虾仁的鲜美以及香菇的浓郁香味相互融合，不仅营养均衡，而且味道鲜美，适合追求健康饮食的人群。
无论是哪种组合，三鲜水饺的核心在于通过精心挑选的三种食材，达到一种完美的平衡，使每一口都能品尝到不同食材带来的独特风味，从而构成一道色香味俱佳的美食。在中国北方地区，三鲜水饺不仅是家庭聚会时不可或缺的美食，也是春节期间的传统食品之一，象征着团圆和吉祥。