茯苓膏是一种传统的中式甜品，主要由茯苓、糯米粉等原料制作而成。茯苓是一种药食两用的真菌，具有利水渗湿、健脾和胃的功效，常用于调理身体。下面将为您介绍茯苓膏的基本做法。
准备材料
- 茯苓粉 50克
- 糯米粉 100克
- 冰糖或白糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备茯苓粉：首先，将茯苓粉过筛，去除杂质，确保口感细腻。
2. 调制面糊：取一小部分清水，加入糯米粉中搅拌均匀，直至无颗粒，形成稀糊状。
3. 煮茯苓水：在锅中加入剩余的清水，放入茯苓粉，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，防止粘底。茯苓粉要逐渐加入，避免结块。
4. 混合糯米糊与茯苓液：当茯苓液开始变稠时，缓缓倒入之前准备好的糯米糊，继续搅拌，直至完全融合，形成光滑的糊状物。
5. 加糖调味：根据个人口味加入冰糖或白糖，持续搅拌至糖完全溶解。
6. 完成与冷却：将混合好的茯苓膏倒入预先准备的容器中，让其自然冷却后，放入冰箱冷藏数小时，使其凝固成型。
7. 享用：待茯苓膏完全冷却后，切成小块，即可食用。也可以根据个人喜好添加一些水果丁或者椰奶作为点缀。
小贴士
- 在制作过程中，一定要保持中小火，并且不断搅拌，以免糊底。
- 冷藏后的茯苓膏口感更佳，清凉爽口。
- 茯苓膏不仅美味可口，还具有一定的保健功效，适合日常饮用。
以上就是茯苓膏的制作方法，希望对您有所帮助。尝试自己动手做一份茯苓膏，享受亲手制作的乐趣吧！