甜椒，又名柿子椒，是一种营养价值高且色彩鲜艳的蔬菜。它不仅口感清脆，而且富含维生素C和多种矿物质，是餐桌上的佳品。下面介绍几种简单易学的甜椒做法，让你轻松享受美味。
一、清炒甜椒
材料：甜椒2个、蒜末适量、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 将甜椒洗净后切成条状或块状。
2. 烧热锅中油，加入蒜末爆香。
3. 放入甜椒快速翻炒，加入适量的盐调味。
4. 待甜椒变软但仍保持脆度时即可出锅。
二、甜椒炒肉丝
材料：甜椒2个、瘦猪肉150克、生抽适量、老抽少许、盐适量、料酒适量、葱姜适量、食用油适量。
做法：
1. 猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒腌制15分钟；甜椒洗净切丝备用。
2. 锅中加油烧热，下葱姜爆香，再加入腌好的肉丝翻炒至变色。
3. 加入甜椒丝继续翻炒均匀。
4. 最后加盐调味，炒至熟透即可出锅。
三、甜椒酿肉
材料：甜椒4个、猪肉末200克、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量。
做法：
1. 洋葱、胡萝卜切碎与猪肉末混合，加入打散的鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 甜椒去顶去籽，填入调好的肉馅。
3. 预热烤箱至180℃，将填好馅的甜椒放入烤盘，烤约25分钟。
4. 出炉前可淋上一层番茄酱增加风味。
这些做法简单易学，不仅保留了甜椒的原汁原味，还增添了丰富的口感和营养。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！