樱桃泡酒的做法大全

樱桃泡酒的做法大全

樱桃泡酒是一种简单又美味的饮品，既能保留樱桃的鲜甜风味，还能让酒体更加醇厚。以下是几种常见的樱桃泡酒做法，供你参考。

一、经典樱桃白酒

所需材料：新鲜樱桃300克、白酒（40度以上）750毫升、冰糖适量。

1. 将樱桃洗净去蒂，用淡盐水浸泡10分钟杀菌。

2. 晾干或用厨房纸吸干水分后放入干净的玻璃瓶中。

3. 加入冰糖（根据个人口味调整），然后倒入白酒，确保樱桃完全浸没。

4. 密封瓶口，放置阴凉处静置3个月以上即可饮用。时间越长，酒味越浓郁。

二、樱桃红酒

所需材料：新鲜樱桃500克、红酒1升、砂糖或蜂蜜适量。

1. 樱桃洗净去核，加入砂糖拌匀腌制1小时，使其出汁。

2. 将腌好的樱桃连同汁液一起装入玻璃瓶中，再倒入红酒。

3. 轻轻摇晃瓶子使液体混合均匀，密封保存。

4. 放置阴凉避光处发酵约1-2个月，期间可偶尔打开瓶盖释放气体。

5. 过滤掉果渣后即可享用，口感酸甜适中，适合搭配甜点。

三、樱桃伏特加

所需材料：新鲜樱桃600克、伏特加1升、细砂糖200克。

1. 樱桃洗净晾干后去掉果梗和果核。

2. 在干净的玻璃罐内铺一层樱桃，撒上一层砂糖，重复此步骤直至材料用完。

3. 倒入伏特加，确保樱桃完全被覆盖。

4. 盖紧瓶盖，置于冰箱冷藏至少两周，期间可适当摇晃瓶子促进溶解。

5. 过滤掉果肉，即可得到清澈透亮的樱桃伏特加，非常适合调制鸡尾酒。

四、樱桃梅酒风味变种

将上述方法中的白酒替换为梅酒，同样可以制作出口感独特的樱桃梅酒。建议选用成熟的青梅酒作为基酒，能更好地平衡樱桃的甜味。

无论是哪种方式，樱桃泡酒的关键在于选择新鲜饱满的樱桃，并保证容器无油无水。此外，存放过程中需避免阳光直射，以免影响酒质。按照自己的喜好调整甜度与酒精浓度，享受这份自制的甜蜜吧！