大家好，小号哥来为大家解答以上问题嘉兴粽子为什么好吃，嘉兴粽子为什么那么有名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、嘉兴粽子为什么好吃
浙江粽子历史悠久，在很有名。粽子作为一种民间食品，在嘉兴一带流传的历史最晚可以追溯到明朝。明代卷《万历秀水县志》中有云：“端午贴挂角书，饮蒲黄酒。女人以人形作健康人的画，年轻人在手臂上穿彩色的绳子。”嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子在五芳斋推为极品的时候，被誉为江南粽子之王。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。大米应该是最好的白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮熟后，脂肪油会渗入米饭中。
嘉兴粽子的特点是入口鲜美，肥而不腻，味道鲜美，咸甜适中。同时携带方便，深受游客喜爱。被誉为“东方快餐”。某种程度上，小粽子已经成为了稻香之乡嘉兴的象征，被誉为“饮食文化的代表，对外交流的使者”。很多海内外的朋友都是尝过嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。
嘉兴的粽子好吃，最重要的是粽子里面包的馅料，味道独特。
和其他粽子在口感上相比，嘉兴粽子习惯在瘦肉里放一块肥肉，肥肉烧得很厉害，融入整个粽子。所以肉香浓郁，肥而不腻。
二、嘉兴粽子为什么那么有名
嘉兴粽子是浙江嘉兴历史悠久的传统名点。嘉兴粽子以糯而不粘、肥而不腻、味美咸甜著称。尤其是鲜肉饺子最为著名，被誉为“饺子之王”。嘉兴粽子因味道鲜美，携带方便，食用方便，被誉为“东方快餐”，深受游客喜爱。
嘉兴粽子历史悠久。六七千年前，先民孕育了马家浜文化，这是长江下游太湖流域新石器时代早期文化的代表，是中华民族古老文明的源头之一，也是最早的稻作起源之一。自汉唐以来，嘉兴发展成为历史上最重要的水稻种植区，被誉为“天下粮仓”。唐《嘉兴屯田政纪绩》说：“嘉禾最好，江淮最好。”嘉禾道歉，江淮尴尬。《清代嘉兴府知府许瑶光》卷《嘉兴府志》卷33 《物产》中提到，19世纪中叶，嘉兴府出产的糯米有白壳、黑糯米、凤爪、虾须、蟹爪、香糯米、陈年糯米、鲁花糯米、羊脂糯米等30多个品种。同时，嘉兴历史上是我国重要的商品猪生产基地，肉鸡和鲜蛋的产量和质量也很高。这些丰富优质的农副产品原料为各种彩色粽子的发展创造了非常有利的条件，这也是后来形成五芳斋粽子独特品质的重要因素。
除了传统习俗对嘉兴粽子传播的重要影响，嘉兴悠久灿烂的点心文化也促进了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子深受“嘉湖精粹”茶食制作工艺的影响。明代中期，吴栋、浙西饮食丰富奢华，嘉兴湖州的茶食品种丰富精美，被称为“嘉湖之精点”，驰名江南。周作人的文章《再谈南北的点心》说：“点心招牌上有两个常用的词组，我想借用一下，用在这里，似乎也合适。在北方可称为‘官礼茶食’，在南方则为‘嘉湖精点’……”到清末，茶食种类数不胜数，粽子就是其中的代表。
在测试中
三、嘉兴粽子的做法四、嘉兴肉粽
材料：糯米1000克，猪腿600克。
调料：酱油50克，白糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。
粽子的特点是：外形美观独特，香润，肉质脆嫩，好吃不腻。
五、制作材料：
1.选择7-10cm宽的粽子叶，放入开水锅中煮3-5分钟使其变软，捞起，用清水洗净，沥干水分；
2.将糯米放在篮子里，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木头里。
3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
六、嘉兴粽子的制作要诀：
1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；
3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4.猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5.包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6.煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。