酱牛肉的做法 最正宗的做法（酱牛肉的做法）

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解答：

1、 牛筋洗净，切成大块，放入冷水锅中焯一下，然后用清水洗去浮沫。

2、 将洗净的牛肉再次放入冷水锅中待用。

3、 准备葱姜、肉豆蔻、天竺葵、孜然、花椒、八角、高良姜等。

4、 锅里放油，油热后倒入准备好的葱姜末，和其他香料一起翻炒，加入一些十三香。

5、 加入适量的盐、生抽、老抽。

6、 将炒好的调料倒入盛有牛肉的冷水锅中，搅拌均匀，看汤的颜色，颜色浅的话可以加点酱油。

7、 大火烧开，撇去浮沫，品尝咸汤。味道应该是微咸的。

8、 小火煨两个小时，用筷子夹住牛肉，然后把筷子举起来。如果牛肉和筷子一起涨，时间不够。筷子出来的话，温度就够了。

9、 取出牛肉，冷却。

10、 切片后上桌。可以根据喜好选择是加蒜末还是蘸蒜汁。尽情享受吧！够吃几顿饭！炖牛肉可以留着做牛肉面！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。