大家好，小号哥来为大家解答以上问题蒸螃蟹是水开后15分钟吗，蒸螃蟹会跑出来怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、蒸螃蟹是水开后15分钟吗
蒸螃蟹就是等水开了再看时间。当我们使用不同的锅时，蒸螃蟹的时间也会不同。其实蒸螃蟹水开后10分钟左右就可以熟了，15分钟螃蟹自然熟了。
二、蒸螃蟹会跑出来怎么办
1.冷水中的蒸汽
蒸好的螃蟹跑出来了，因为它们在锅里的时候水太热了，承受不了高温，正在剧烈的挣扎。螃蟹用凉水在锅里煮，会不自觉的蒸出来，所以蒸的时候不会跑出来。
2、绑蒸汽
把螃蟹绑起来，煮熟，然后放在背上蒸。这样螃蟹就不容易跑了，腿也不会掉，黄色也不会流出来。这就是为什么我们发现很多人把螃蟹煮熟，用绳子捆起来。
3.醉蒸
用酒将螃蟹麻醉后，将螃蟹放入碗中，将碗放入锅中，将水倒入锅中，盖上锅盖将螃蟹蒸熟。螃蟹完全醉了，相当于安乐死。他们不会挣扎也不会倒下。
4.关掉蒸汽
除了冷水煮螃蟹，杀了螃蟹再煮，不会感觉到外界刺激的移动，也不会掉腿。
三、蒸螃蟹会长胖吗
螃蟹性寒，空腹吃容易肚子疼。至于它们胖不胖，理论上来说，取决于螃蟹提供的热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，就会导致肥胖，所以吃太多食物会导致肥胖。吃螃蟹也是一样。但是，螃蟹相对来说并不是高热量食物。平均而言，一般3至4盎司的螃蟹，可食用部分约为60至80克，热量约为70至80千卡，相当于一个小苹果(约150克)的热量。
螃蟹蛋白质高而饱，但热量低。就算吃一顿海鲜大餐，也没什么大不了的。但是，这种饱腹感持续的时间很短，时间长了你又饿了。大家爱吃的蟹膏，很爽口。虽然它有很高的营养价值，但它没有很高的热量。是一种高营养、低热量的美味食品。
但蟹肉的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中，蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉，所以肥胖者需要注意适量吃蟹。
四、蒸螃蟹盖朝上还是朝下
向上。如果肚子朝下蒸，可能会让蟹膏汁从肚子的缝隙里流出来，造成浪费。另外，肚子朝上时，清蒸的螃蟹不易掉爪，蟹身更完整，颜色红润鲜艳。所以建议蒸螃蟹时肚子朝上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。