风味藤椒地锅鸡(藤椒地锅鸡的做法)

导读 大家好,小柏来为大家解答以上问题。风味藤椒地锅鸡,藤椒地锅鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1、 鸡肉洗净切碎...

大家好,小柏来为大家解答以上问题。风味藤椒地锅鸡,藤椒地锅鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 鸡肉洗净切碎,食材切块。

2、 在油锅里炒蒜,捞出待用。

3、 翻炒除青椒外的所有材料。

4、 倒入鸡块翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。

5、 将开水倒入鸡块中,盖上锅盖,小火炖30分钟。

6、 面粉中加入盐和水,揉成面团,醒发10分钟,再揉至光滑。

7、 把面团分成8份。

8、 将面团浸泡在清水中。

9、 30分钟后,去掉锅盖转小火,取出泡好的面团,用手拉成薄薄的面片,贴在锅边四周,将面片下半部分泡在汤中。(这一步要根据汤的稠度适当加入开水)

10、 粘贴图片。

11、 倒入青椒和炒好的蒜瓣,加入适量盐调味,盖上锅盖炖10分钟。

12、 打开盖子,加入几勺红辣椒油。(可以省略,但一定要加辣的)

13、 撒上葱花,关火,直接把锅端上桌(最好用铁锅)。开始吧!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。