泥鳅可以生吃吗（生吃泥鳅有什么后果）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题泥鳅可以生吃吗，生吃泥鳅有什么后果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、泥鳅可以生吃吗

你不能。

泥鳅和黄鳝是稻田常见的淡水鱼，也就是说，这种泥鳅的生活环境是浑浊的。在这种不卫生的环境中长大的泥鳅，本来就不安全。纯属卫生大问题，不适合生吃。泥鳅由于生活环境的原因，容易感染寄生虫。这种寄生虫风险高的食物需要充分加热，保证杀死寄生虫后才能食用。如果生吃，很容易感染寄生虫，引发寄生虫病。

二、生吃泥鳅有什么后果

生吃泥鳅的后果很严重，它会感染一种寄生虫：棘齿虫。

线虫病是由线虫幼虫寄生人体引起的食源性寄生虫病。这种疾病在东南亚更常见。和泰国有吃生鱼的习惯，人感染比较常见。棘球绦虫的感染在我国南方偶有发生，但在北方极为罕见。

三、泥鳅为什么不能生吃

1.泥鳅是高蛋白食物，不能大量生吃或隔夜吃，以免引起消化不良。

2.泥鳅身上有很多寄生虫。所以为了降肝火，泥鳅一定不能生吃，这样不仅降火，还会感染寄生虫。

四、生泥鳅如何挑选

1.眼睛鼓鼓的，清澈发亮的，活泥鳅，行动力强的最好。

2.口和鳃闭合，鳃呈鲜红色或红色。

3.皮肤上有透明粘液，有光泽。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。