石斑鱼怎么做好吃又简单(石斑鱼怎么做好吃)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,石斑鱼怎么做好吃又简单,石斑鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、清蒸石斑鱼的做法...

你们好,我是九旅网的小编小九,石斑鱼怎么做好吃又简单,石斑鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条(重约1000克)。

2、猪板油50克。

3、 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。

4、酱油25克、姜片10克。

5、 【制法】 将石斑鱼宰杀,洗净。

6、在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。

7、在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。

8、再取杯子一只。

9、放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。

10、拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。

11、 【特点】 鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。

12、 香炸石斑鱼块的做法 【特点】 鱼块金黄,外酥脆,里软嫩,鲜香适口。

13、 【原料】 净斑鱼300克。

14、精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。

15、 【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。

16、去鳞。

17、去腮,剖腹去内脏,去头尾,改两片,剁成长5厘米、宽3厘米的长方块,用精盐、麻油腌过,将鸡蛋打散加淀粉,搅打成蛋糊,均匀的裹在鱼块上, 然后每块上拍面包糠渣。

18、旺火烧热炒锅,加烹调油,烧至五成热(约125℃)时,放入鱼块,用中火炸浸至金黄色。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。