蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简便。蒸鸡蛋的时间会根据使用的鸡蛋数量和容器大小有所不同，但一般而言，蒸鸡蛋大约需要5到10分钟。
准备材料
- 鸡蛋 2-3个
- 温水 适量（约是鸡蛋的1.5倍）
- 盐 少许
- 葱花（可选）少许
- 生抽或酱油（可选）少许
制作步骤
1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（根据个人口味调整），然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
2. 加水：向鸡蛋液中加入温水，边加边搅拌。温水可以使蒸出的鸡蛋更加嫩滑。
3. 过滤：使用筛子过滤蛋液，去除气泡和未打散的蛋清，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻。
4. 准备容器：选择一个适合蒸锅的容器，可以是耐热玻璃碗或者不锈钢碗。在容器内壁抹一层薄油，避免鸡蛋粘连。
5. 蒸制：将容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，转中小火蒸制。根据鸡蛋的数量和容器的大小，一般需要5到10分钟。可以用牙签插入鸡蛋中心测试熟度，如果牙签干净无残留，即表示已熟透。
6. 出锅调味：取出蒸好的鸡蛋，撒上葱花或淋上生抽增加风味。
注意事项
- 水一定要烧开后再放入蒸锅，否则会影响蒸制效果。
- 火候不宜过大，以免表面先熟而内部还未完全凝固。
- 根据个人喜好调整蒸制时间，喜欢更嫩一些的可以稍微减少蒸制时间。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸鸡蛋了。这道菜不仅适合早餐，也是忙碌工作日中午餐的理想选择。