土豆，作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享几款简单易学的家常土豆菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、家常炒土豆丝
材料准备：
- 土豆2个
- 青红椒各半个（可选）
- 大蒜3瓣
- 盐、生抽、食用油适量
制作步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉。
2. 青红椒切丝，大蒜切片备用。
3. 热锅冷油，放入大蒜片爆香。
4. 加入土豆丝快速翻炒至变色。
5. 放入青红椒丝继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
二、土豆烧牛肉
材料准备：
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 生姜、大葱、八角、老抽、生抽、料酒、盐适量
制作步骤：
1. 牛肉切块，用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水去腥。
2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中放油，加入生姜片、大葱段和八角爆香。
4. 放入牛肉块，加入适量料酒翻炒至表面微焦。
5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，加入适量老抽、生抽和盐调味，收汁即可。
三、土豆泥
材料准备：
- 土豆2个
- 黄油、牛奶、盐适量
制作步骤：
1. 土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟。
2. 捞出土豆块，趁热压成泥状。
3. 在土豆泥中加入黄油和牛奶，充分搅拌均匀。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
5. 可以在土豆泥上撒一些黑胡椒粉或葱花作为装饰。
以上就是三款简单又美味的土豆家常菜做法，希望您喜欢！