苦瓜毒蛋白(关于苦瓜毒蛋白的简介)

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1、 苦瓜毒蛋白（Bitter melon protein），又称苦瓜定。从葫芦科植物中苦瓜的种籽仁提取；已证实有三种类型，即α-苦瓜籽毒蛋白、早苦瓜籽毒蛋白和γ-苦瓜籽毒蛋白，其分子量分别是29000，28000和11500。其可在医疗上作为免疫毒素的“弹头部件”用于治疗肿瘤等症，也可作为抗动植物病毒的制剂材料之一。

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