青椰子和黄椰子的区别(青椰子)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,青椰子和黄椰子的区别,青椰子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、青椰子也就是所谓的椰青,就...

你们好,我是九旅网的小编小九,青椰子和黄椰子的区别,青椰子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、青椰子也就是所谓的椰青,就是表皮还是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鲜嫩,即开饮汁,在当地人眼里是最美味的饮品。所以说椰青和椰子的区别就在于成熟没成熟,椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。

2、味道

3、椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆,可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等;椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃,而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,此类名菜有椰青炖乌鸡等。

4、外形

5、从外型上是最容易区分椰子与椰青的,椰青的表面是呈青绿色的,所以才有椰青这一说法,毛椰子的表皮是呈黄色的,所以椰子还有一个别名叫作椰黄。

6、性质

7、只是椰青也是属于椰子,只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来,是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津,但它的椰肉就太嫩了,但是不如老椰子的香甜,一般椰子都会用于炖东西或做菜,因为椰青的肉嫩,所以可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃。而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子,一般表皮是呈黄色的,因为椰子的果实结构较复杂,一般不需要特别保鲜也能存放较久。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。