导读 你们好，我是九旅网的小编小九，速冻库几个小时冻硬，速冻库很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、冷冻库主要是用来冷藏，所以温度...
你们好，我是九旅网的小编小九，速冻库几个小时冻硬，速冻库很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、冷冻库主要是用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过zui大冰晶生成区，大幅度减少细胞之间的冰晶体。
2、速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。