干煸土豆丝的做法(干煸土豆丝)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,干煸土豆丝的做法,干煸土豆丝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、正宗干煸土豆丝的做法原料:土...

你们好,我是九旅网的小编小九,干煸土豆丝的做法,干煸土豆丝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、正宗干煸土豆丝的做法 原料: 土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,白糖2g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),红油10g。

2、 制作: 将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝,漂先后倒入漏勺沥干水。

3、 2、土豆丝加入精盐,拌匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。

4、 3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。

5、炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。

6、 4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。

7、 成菜特点: 颜色金黄,麻辣鲜香,干爽酥松。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。