冒菜技术学习浙江（冒菜技术学习）

大家好，小柏来为大家解答以上问题。冒菜技术学习浙江，冒菜技术学习很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 盐水制作。用大火煸炒这个锅。植物油煮至6%成熟后，用郫县豆瓣(先薄花)翻炒。加入姜米和胡椒粉炒香。然后立即加入鲜汤。然后加入豆豉、冰糖末、黄油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味品。煮沸后，除去泡沫，得到盐水。

2、 制作主料。生菜、兔腰、鳝鱼、鸭肠洗净，切成2厘米长、2厘米短的方块；把肚子和猪喉切成4厘米见方的块。午餐肉切成约4厘米见方的薄片；蔬菜切成3厘米左右的薄片。用洗好的竹签把菜穿成30到40克的串。

3、 很辣。将卤水放在旺火上，保持沸腾，用竹签将各种菜品焯水，根据不同菜品的温度进行焯水。

4、 蘸点食物。煮熟的菜放在盛有辣椒面和炒盐的盘子里，根据自己的口味蘸上辣椒和盐。蘸还是不蘸多少取决于你。智慧的问题与解决方案。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。