生豆角有毒吗是真的吗?（生豆角有毒吗）

你们好，我是九旅网的小编小九，生豆角有毒吗是真的吗?，生豆角有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。

2、 所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。

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