咖啡是一种全世界都喜欢的饮料;但是，它会产生大量浪费，尤其是丢弃的用过的咖啡渣。 据葡萄牙维塞乌理工学院的研究人员称，这些土地仍然可以复活并再次使用 。该研究发表在《国际科学出版物杂志》上，研究了从副产品中分离全纤维素的可能性，以用于纤维素纸浆或 I 型纤维素等产品。
为了测试用过的咖啡渣，将样品分成三个部分。这些被研磨和筛分在 > 40 目(> 0.425 毫米)、40 至 60 目(0.425 至 0.250 毫米)和 60-80 目(0.250 至 0.180 毫米)和 < 80 目(< 0.180 毫米)。在对其进行测试之前，使用烘箱在 100 摄氏度的温度下将级分干燥。
Kürscher 和 Hoffer 方法用于从咖啡渣中分离纤维素。这是使用 X 射线衍射鉴定的。此外，使用两种类型的氧化烹饪从咖啡渣制备全纤维素：使用碱性过氧化氢和使用过乙酸。
研究表明，用过的咖啡渣是一种木质纤维素材料，主要成分是单宁。此外，还发现半纤维素和纤维素包含用过的咖啡渣。来自咖啡渣的纤维素被认为是具有高结晶度的纤维素I(天然纤维素)。地面的氧化处理还产生了由纤维素和木聚糖组成的全纤维素。
研究人员随后得出结论，可以从用过的咖啡渣中分离出纤维素。
关于纤维素的速览
纤维素是用过的咖啡渣的主要衍生物，是一种有机结构，几乎存在于所有植物甚至一些细菌中。这种由碳、氢和氧组成的化合物是地球上最丰富的，它可以用作天然添加剂。
纤维素在食品中的一些用途是：
纤维素已被用作纤维补充剂，因为它可以增加食物的纤维含量而不影响味道。由于它与水的溶解性，它也被用于在饮料中添加纤维。
它也可以用作 卡路里减少剂，因为它的体积没有热量值，它可以促进饱腹感。这使得纤维素成为减肥食品中流行的填充剂。
纤维素与水混合时的胶凝作用使其成为一种良好的 增稠剂/乳化剂，可将成分悬浮在溶液中并防止水扩散。它还允许更多的空气进入而不使用过多的脂肪。
纤维素由于其吸收水分的能力而可用作 抗结块成分。这可以在切碎和磨碎的奶酪、香料混合物和粉状饮料混合物等产品中看到。
食用时，纤维素会促进食物通过肠道的运动。这可以防止便秘并允许定期排便。
所有植物性食物，如水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果和种子都含有纤维素。为了充分利用它，请食用完整的水果品种而不是果汁——因为它们不含任何纤维素。