据Nutraingredients.com报道，一项新的研究发现，古饮食可能会增加一个人缺碘的机会。
瑞典 Kungalv 医院的研究人员发现，旧石器时代的饮食，通常包括过去可以通过狩猎和采集获得的食物，导致瑞典绝经后妇女出现轻度碘缺乏症。遵循北欧营养建议(NNR) 推荐饮食的女性没有遇到同样的问题。研究人员写道：“用于减少肥胖的饮食可能会产生无法立即识别的不良影响。”
七十名绝经后超重或肥胖的瑞典妇女参加了这项为期两年的研究。研究人员将参与者分为两组——古组和 NNR 组。研究对象被随机分配吃古饮食或 NNR 推荐的饮食。
在研究的初始阶段，两组的碘水平相同，通过 24 小时尿碘浓度 (24-UIC) 和 24 小时尿碘排泄量 (24-UIE) 测量。研究人员注意到，在吃古饮食的参与者中，24-UIC 和 24-UIE 均有所下降。另一方面，接受 NNR 推荐饮食的人的碘水平没有变化。
在六个月和两年之间，古饮食组的碘水平增加了。然而，碘水平没有初始阶段那么高，也没有达到在 NNR 组中观察到的相同水平。碘水平的增加只是因为随着研究的推进，古组没有严格遵守古饮食。“碘问题一直是一个令人担忧的问题，例如 [英国] 再次发生碘缺乏症，并且有必要了解新的风险群体……因此，我们建议在进行古饮食时应考虑补充碘，”研究小组说。
“在这项研究中，首次证明长期使用古饮食与轻度碘缺乏症的发展有关，而在 NNR 饮食中维持正常的碘状态。这发生在随意摄入饮食和同时减轻体重的过程中，”研究人员总结道。
该研究发表在《欧洲临床营养学杂志》上。
古饮食与碘缺乏之间的联系
美国很多人现在都在光顾流行的古老饮食，称为 Paleo 或“穴居人”饮食。这是一个基于人们在旧石器时代吃的食物的饮食计划，可以追溯到大约 10,000 到 250 万年前。这包括水果、蔬菜、肉类、海鲜和坚果。
旧石器时代的饮食可能会导致碘缺乏，因为这种饮食会限制人们食用盐、牛奶和乳制品以及谷物产品，而这些都是碘的重要来源。适当的碘水平取决于尿液中 10 毫克/分升 (mg/DL) 或更高的水平。
大多数去旧石器时代的人从碘盐转向海盐，其中含有非常少量的碘。反过来，它会带走一个人每日碘摄入量的很大一部分。