最近发表在《世界心血管疾病杂志》上的一项研究显示，虽然镁水平可能在高血压发作中发挥作用，但食用可可和黑巧克力等富含镁的食物可能会降低血压水平。根据这项研究，镁可以通过调节身体的血流量来帮助缓解高血压。
为了开展这项研究，英国赫特福德郡大学的一组研究人员汇总了全国饮食和营养调查的数据，并检查了25名高血压患者，21名无高血压患者以及另一组对照组。参与者被指示完成食物日记，以确定他们平均每日镁摄入量。该研究表明，与一般人群相比，高血压患者的膳食镁摄入量显着降低。
研究小组还发现，老年人在所有年龄组中的镁摄入量都较低。专家指出，无论血压状况如何，研究参与者的总镁摄入量都较低。根据研究小组的说法，美国推荐的每日镁摄入量为男性400毫克，女性310毫克。另一方面，英国的推荐镁摄入量为男性300毫克，女性270毫克。
“镁是血压调节的关键因素，我们的研究表明，低膳食镁摄入量不仅会导致高血压，而且令人担忧的是，膳食镁摄入量低于目前推荐的水平。虽然美国的推荐水平高于英国，但真正的问题在于饮食摄入量，而不是建议本身。重要的是要了解膳食镁如何影响血压，因为这样我们就可以推动增加对这种微量营养素的了解和认识的举措，这可能有助于降低英国的血压，并随后节省NHS在昂贵的药物干预上的钱。数据显示，通过降低整个国家的血压，可以在10年内避免8.5亿英镑的NHS和社会护理费用。此外，如果目前接受高血压治疗的人数增加15%，可以更好地控制它，那么可以再节省1.2亿英镑，“首席研究员林赛卡斯在 DailyMail.co.uk 中说。
可可，黑巧克力抑制研究中的高血压
许多研究先前已经确定，富含镁的可可和黑巧克力可以有效地降低血压水平。事实上，一项荟萃分析显示，在短期试验中，食用这些食物有效地将患者的血压水平平均降低了2.8/2.2毫米汞柱。作为分析的一部分，研究人员检查了20项研究，总队列人口超过800人，主要是健康参与者。研究结果发表在科克伦图书馆。
根据研究人员的说法，即使血压水平略有下降，也可以控制心血管风险。研究人员还指出，可可是称为黄酮醇的抗氧化剂的极好来源，可提供血管舒张作用。研究人员说，可可消费可以作为其他血压疗法的补充疗法。然而，长期试验是必要的，以确定可可在抑制血压水平方面的功效，研究小组得出结论。
发表在《英国营养学杂志》上的另一项研究表明，食用富含黄酮醇的古柯饮料四周的参与者使血流介导的血管舒张显着增加了21%。研究小组还发现，饮用富含黄烷醇的饮料会导致血压水平降低，血液胆固醇水平得到改善。此外，膳食黄酮醇消费与被诊断患有心血管疾病的10年风险降低22%有关。研究人员补充说，黄酮醇的摄入量也与心脏病发作10年风险下降31%有关。