德克萨斯大学达拉斯分校的研究人员对小鼠进行的一项新研究表明，即使在没有先前受伤或肥胖或肥胖等既往疾病的情况下，短期暴露于高脂肪饮食也可能与疼痛感有关。糖尿病。
该研究于 9 月 1 日发表在《科学报告》杂志上，比较了 8 周不同饮食对两组小鼠的影响。一组接受正常食物，而另一组则以不会导致肥胖或高血糖的方式喂食高脂肪饮食，这两种情况都可能导致糖尿病性神经病变和其他类型的疼痛。
研究人员发现，高脂肪饮食会诱发痛觉过敏(一种代表从急性疼痛转变为慢性疼痛的神经系统变化)和异常性疼痛，这是由通常不会引起疼痛的刺激引起的疼痛。
“这项研究表明，你不需要肥胖来引发疼痛;你不需要糖尿病;你根本不需要病理或损伤，”行为和学院神经科学助理教授迈克尔伯顿博士说。脑科学和文章的通讯作者。“在短时间内吃高脂肪饮食就足够了——这种饮食类似于我们几乎所有美国人在某个时候吃的东西。”
该研究还将肥胖的糖尿病小鼠与刚刚经历饮食变化的小鼠进行了比较。
“很明显，令人惊讶的是，你不需要潜在的病理或肥胖。你只需要饮食，”伯顿说。“这是第一项证明短期高脂饮食对异常性疼痛或慢性疼痛的影响作用的研究。”
西方饮食富含脂肪，尤其是饱和脂肪，已被证明是导致肥胖、糖尿病和相关疾病流行的原因。食用大量饱和脂肪(如黄油、奶酪和红肉)的人血液中循环的游离脂肪酸含量很高，这反过来又会引发全身炎症。
最近，科学家们表明，在没有肥胖的情况下，这些高脂肪饮食还会增加现有的机械疼痛敏感性，并且它们会加重先前存在的状况或阻碍受伤后的恢复。然而，没有研究阐明高脂肪饮食如何单独成为诱发非疼痛刺激(例如轻触皮肤)疼痛的敏感因素，Burton 说。
“我们过去已经看到，在糖尿病或肥胖症模型中，只有一小部分人或动物会出现异常性疼痛，如果出现异常性疼痛，则会出现一系列差异，目前尚不清楚原因，”伯顿说.“我们假设必须有其他诱发因素。”