导读 大家好,综合小编来为大家讲解下鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑怎么做最好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、鹌鹑体长18厘米，体小而
大家好,综合小编来为大家讲解下鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑怎么做最好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鹌鹑体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹。鹌鹑怎么做才是最好吃的呢，我们来了解一下。
2、炸鹌鹑
3、主料：鹌鹑（适量）
4、调料：高汤（适量）、葱姜（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
5、做法：
6、鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部；
7、高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫；
8、汆烫好的`鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色；
9、锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出；
10、将油继续烧至没有响声，放入鹌鹑复炸，至金红色捞出沥油；
11、摆盘上桌即可。
12、香辣炒鹌鹑
13、主料：鹌鹑（三只）
14、调料：尖椒（适量）、姜丝（适量）、蒜苗（适量）、油盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
15、做法：
16、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。
17、煎成两面有点焦，非常香！
18、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。
19、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。
20、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。
21、玉竹百合鹌鹑汤
22、食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。
23、配料：盐、姜片。
24、做法：
25、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。
26、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
27、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。
28、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。
本文鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑怎么做最好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。