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1、大红袍花椒，韩城所产则以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。1994年荣获全国林业名特优新产品博览会“优良产品”奖。1998年荣获中国农学会“高产优质高效农产品”认证书。2000年被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之乡”。[1]
2、栽培史
3、历史悠久的韩城花椒，距今已有600多年的栽培历史。据明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。
4、改革开放以来，韩城历届市委、市政府把发展花椒优势产业作为兴韩富民的战略任务来抓，历经20多年的不懈努力，建成了纵贯全市中部浅山台塬区的百里三千五百万株花椒基地，花椒产量突破1500万公斤，年收入突破3亿元。全市11个乡镇已成为花椒专业化生产乡镇，195个行政村成为花椒生产专业村；全市拥有栽植超过千株的花椒种植大户2万户。
5、1996年申报的“韩城大红袍花椒基地建设”于1998年被国家质量技术监督局列入第二批全国高产优质高效农业标准化示范区计划项目。
6、2000年着手申报的“韩城市花椒产业化开发建设”于2003年被国家计委列入国家山区经济产业化示范项目。韩城已成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地县（市）。[2]
7、古时候，韩城有条椒树梁。椒树梁上住着一对年轻夫妻，老公名焦福，老婆叫梁娇。家中父母双亡，穷的只有土窑一孔，荒梁一条。小两口记取爹妈常说的“靠山吃山，靠水吃水”的一句老话，把荒梁修成绺绺地，栽上了一畔畔花椒树。
8、他们又喂了三只小山羊，“羊赚羊，十年一千羊”。羊多粪多，他俩就在椒树下挖出一个个月牙土坑，把羊粪给椒树施上。小椒树一年年长大，月牙坑一圈圈外移。贫瘠地渐渐变成沃土层，结下的椒颗也一年年好起来。
9、“天有不测风云”，焦福在一个漆黑的夜里被抓去服徭役，竟是杳无音讯。
10、一日，从延边赶脚的脚伕大叔回来了。大叔说他在延边见到了焦福，焦福吃那里的小米、南瓜，水土不服，肚子胀的像面鼓，黑夜睡不着，天不明还得去修边关，恐怕三年五年回不来。梁娇一听，急得直哭。她也知道在秋后的南瓜中加些花椒，就能处理老公的苦楚。可花椒近在眼前，老公远在延边，如何是好？脚伕大叔容许后天再去的时，捎去一些花椒。
11、梁娇为老公免除苦痛情切心急，第二每天没亮就去采摘花椒。黎明时的黑暗，椒树上的刺将她的一双手臂划的鲜血直流。一个心眼只管摘椒的她全然不知。天大亮了，太阳火红火红的，她还认为太阳把刚摘下的椒映的血红血红的。她一口气摘下几篮子。一罢手才发现手臂早划破了，殷红的鲜血染红了颗颗椒粒。
12、为晒好花椒，她把娘家陪嫁的花床布、母亲为女过夏送的竹帘子全铺在地上，把椒摊得薄薄的，一颗不挨一颗。日头爷也被梁娇救夫之情打动了，这天晒的分外起劲。日转阴凉移，椒帘赶太阳。太阳落山时，椒已干干的。一来阳光好，二来雪染红，梁娇的花椒红的分外打眼，连她的脸也被映的红扑扑的。这种“赶太阳当天晒椒成色好”的做法听说即是梁娇传给后人的。
13、脚伕大叔赶着骡子驮花椒去延边，途中在一个小店歇脚，可巧遇上了化装访贤的皇上。皇上一闻：“呀！山珍海味尝遍了，咋没闻过这么味长的好椒。”一问才知道是韩城花椒。皇上问：“这是谁务的？”脚伕认为这算卦先生容貌的人问闲话，就照实说了。
14、皇上当即令侍从买了十包带回京中。厨师一见这花椒前所未闻，味道奇香，煮肉时放了一小包，肉未全熟，香飘满屋，参加调料，一香带五香，五香提五味，御宴味增十倍。皇上降旨传韩城梁娇赴京领赏。韩城知县接旨后，急忙骑着马到椒树梁找见梁娇。梁娇女珠泪涟涟诉说了老公执役水土不服之苦，并说她一个年轻女子上京多有不便，需得老公进京。知县便差人飞骑去延边接焦福进京。那焦福接到老婆捎来的花椒，配成调料，让同执役的同伴食用，胀腹病很快消除。同伴们正夸焦福家有贤妻，适逢来人说皇上传旨让焦福进京。世人异口同声的说：“焦福啊焦福，你真是因椒（娇）得福！”
15、朝见皇上时，皇上非见梁娇不行。焦福不知皇上何意图，当即心生一计，说：“韩地有‘梁山之椒’，就没有‘梁娇’此人。”
16、皇上一听大喜，说：“韩城古称文史之乡，连脚伕、椒农都有这么高的文才。”所以钦赐纹银三百两、大红袍官服一件。皇上问：“此种肉厚颗大、麻味足、香味长的花椒有何称号？”焦福手捧皇上赐的“大红袍”，见和家园的花椒相同鲜红耀眼，就往皇上心上说：“大红袍花椒。”皇上乐了，立即说：“就赐名‘大红袍’花椒。”
17、焦福谢过龙恩，归心似箭，星夜回韩。将皇上命名之事呈报父母官。县官出文告通知全县，韩城花椒皇上赐名“大红袍”，凡种椒树者，均应到椒树梁采购大红袍花椒种。
18、焦福和梁娇因椒得福，久别重逢。从此全身心投入“大红袍”花椒培养当中，人们亲热地称他俩为“椒夫妻”。
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