川味粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程(川味粉蒸肉)

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你们好,我是九旅网的小编小九,川味粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程,川味粉蒸肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料准备

精品五花肉、料酒,蒸肉米粉,胡椒粉,老抽,土豆、葱、花椒等

1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。可适当加入排骨。

2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。

3、土豆滚刀块。

4、用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。

7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。

8、完成

做法二

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材料准备

材料:五花肉 红薯 自制蒸肉粉。

配料:白糖1勺,盐,生抽1勺,老3勺,蚝油1勺,粽叶4张,郫县豆瓣酱2勺,料酒1勺。 [1] 

1.干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒。

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉。

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。

4.五花肉切成长薄片,切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时。 [1] 

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。