毛豆雪里蕻的做法(雪里蕻的做法)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,毛豆雪里蕻的做法,雪里蕻的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、雪里蕻冬笋材料:雪里蕻:10...

你们好,我是九旅网的小编小九,毛豆雪里蕻的做法,雪里蕻的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、雪里蕻冬笋

材料:雪里蕻:100克、冬笋:200克。

调料:食用油:15克、盐、味精各2克、淀粉:5克。

做法:

1、雪里蕻、冬笋洗净,切成薄片。

2、锅内倒油烧热,加冬笋和适量清水,大火焖至笋熟。

3、放入雪里蕻,淋入水淀粉,加盐、味精调味即成。

特点:脆嫩爽口,咸鲜入味。

营养功效:雪里蕻含各类维生素,有利尿止泻之效。

烹饪要点:雪里蕻主要用于配菜炒着吃或煮成汤,也可做饺子、馄饨等面食的馅料。

二、雪里蕻腰果

材料:雪里蕻:100克、腰果:100克、葱:3克、姜:2克。

调料:食用油:20克、香油:3克、盐:3克、味精:2克。

做法:

1、将雪里蕻撕成细丝,切成寸段,用开水煮透,去除咸味;葱姜洗净分别切末。

2、用葱、姜末煸炒雪里蕻,加清水、盐、味精煨至酥烂捞出,沥干水分。锅内放油烧热至三成热,放腰果炸至金黄色,捞出沥油。

3、用大火将油烧至八成热,放雪里蕻入锅炸至脆,捞出腰果、雪里蕻分别撒上味精、盐,淋上香油,装盘即成。

特点:香脆酥松,咸鲜可口。

营养功效:腰果是名贵的干果,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高,它有保护血管、防治心血管疾病的功效,每天吃若干腰果,还能润肤美容、延缓衰老。

烹饪要点:腰果使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。