导读 你们好，我是九旅网的小编小九，凉拌牛肉怎么做才嫩，凉拌牛肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、凉拌牛肉 用料： 牛肉1...
你们好，我是九旅网的小编小九，凉拌牛肉怎么做才嫩，凉拌牛肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、凉拌牛肉 用料： 牛肉1000克，八角15克、山奈10克、小茴香15花、草果15艺、桂皮15老、丁香5克、香叶5克、桔皮20克、生姜1个。
2、 盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、味精、芹菜各适量。
3、 制法： 1.用八角、山奈、小茴香、草果、桂皮、丁香、香叶、桔皮、生姜、盐、高汤等配制的卤水、将牛肉卤制到肉粑而不烂，然后捞起晾凉，切成薄片，备用。
4、 2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段。
5、芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
6、 3.盘中放入切好的牛肉、再加入卤汁、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。