你们好,我是九旅网的小编小九,酱肉怎么做好吃 家常做法,酱肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、肉是四川特有的一道菜,做工很讲究。
2、这里我只有简单的说一下: 选料:五化肉(三线的最好) 辅料:甜面酱,花椒,盐,酱肉香料,高度白酒(60‘) 做法:先把五化肉料下好,宽度最好8厘米,用钢钎插孔,有利于盐的均匀,一斤肉码2。
3、5钱盐,香料0。
4、3钱,白酒3两,淹3天,每天翻一次,第4天上甜面酱,均匀的涂在上面,在用柏树芽加锯木灰熏2---3小时表面干燥,没天有阳光的时候在暴晒至干即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。