鸡蛋的营养成分含量表(鸡蛋的营养)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,鸡蛋的营养成分含量表,鸡蛋的营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质...

你们好,我是九旅网的小编小九,鸡蛋的营养成分含量表,鸡蛋的营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

2、鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

3、 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

5、 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

6、婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。

7、蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

8、鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

9、不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。