"麦花雪白菜花稀"这句诗出自南宋诗人范成大的《四时田园杂兴·其二十五》，这首诗描绘了江南农村初夏的自然风光。完整的诗句是“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。”这句话形象地描绘了一幅生动的田园风景画：梅子金黄、杏子肥硕、麦田里的小麦花开得像雪花一样白，而相比之下，油菜花却显得稀疏。
范成大用细腻的笔触勾勒出一幅宁静而美丽的乡村景象，既展现了农作物生长的季节性变化，也反映了农民辛勤耕耘的成果。通过对比梅子、杏子、麦花和油菜花的不同状态，诗人不仅展示了自然界中植物生长的多样性，还表达了对乡村生活与自然美景的喜爱之情。
《四时田园杂兴》共有六十首，每首诗都以简洁明快的语言，生动描绘了四季变换中乡村生活的不同侧面，体现了诗人对田园生活的深刻理解和热爱。这些诗歌不仅具有很高的文学价值，同时也为我们了解古代农业社会的生活状况提供了宝贵的资料。