班戟（bān jǐ）是一种源自于法国的甜点，在中国南方地区十分流行，尤其在广东一带非常受欢迎。它的名字听起来可能有点陌生，但其实它的制作方法并不复杂，口感也十分美妙。
班戟的“班”字在这里读作一声，类似于“斑马”的“斑”，而“戟”字则读作三声，类似于“几何”的“几”。在粤语中，“班戟”被写作“薄煎饼”或“班戟仔”，其中的“仔”字是粤语中表示小的意思，因此可以理解为小的煎饼。
班戟的主要材料包括面粉、鸡蛋和牛奶等，制作时将这些材料混合均匀后倒入平底锅中摊成薄饼状，再加入各种馅料如水果、奶油或冰淇淋等，卷起来或者折叠成方形即可。由于其独特的口感和丰富的口味选择，班戟成为了很多人喜爱的美食之一。
在中国，尤其是广东地区，班戟的种类繁多，有原味的，也有添加了巧克力酱、草莓酱等各种果酱的，还有加入新鲜水果和奶油作为内馅的，满足了不同人群对于甜品的需求。同时，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，一些创新的健康版班戟也开始出现在市场上，比如使用低脂奶制品和全麦面粉来制作，既保留了传统班戟的美味，又更加符合现代人的健康理念。
总之，班戟不仅是一种美味可口的甜品，也是一种文化现象，它反映了东西方饮食文化的交流与融合。无论是大人还是孩子，都能在这个小小的甜点中找到属于自己的那份甜蜜。