冰糖金桔膏是一种传统的中式甜品，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和药用价值。它可以帮助缓解喉咙痛、咳嗽等症状，尤其适合秋冬季节食用。下面是制作冰糖金桔膏的简单步骤：
材料准备：
- 金桔（新鲜）：500克
- 冰糖：200克
- 清水：适量
制作步骤：
1. 清洗金桔：首先将金桔洗净，去除表面的污垢和杂质。可以轻轻搓洗，但不要破坏表皮。
2. 切片去籽：用刀将金桔切成薄片，尽量切得均匀一些。然后去除种子，因为种子可能会带来苦味。
3. 熬制：将切好的金桔片放入锅中，加入足够的清水（大约是金桔的两倍体积），大火烧开后转小火慢炖。期间可适当搅拌，避免粘底。
4. 加糖：待金桔煮软，汤汁开始变稠时，加入冰糖。继续用小火慢慢熬煮，直至冰糖完全溶解，整个混合物变得非常浓稠。
5. 冷却装瓶：当金桔膏达到理想的浓稠度后，关火让其自然冷却。待完全冷却后，将其倒入干净的玻璃瓶或容器中密封保存。
小贴士：
- 在熬制过程中，注意控制火候，避免糊底。
- 可以根据个人口味调整冰糖的比例，喜欢更甜一些的可以适当增加冰糖量。
- 存放时应放置于冰箱内，一般可保存1-2周。
通过以上步骤，一份美味又健康的冰糖金桔膏就做好了。它不仅可以作为日常饮品享用，还可以用来烹饪其他菜肴，是一道非常适合家庭自制的小点心。希望你能尝试制作，并享受这份甜蜜与健康带来的乐趣！