晚餐是一天中最重要的一餐，不仅需要满足味蕾的需求，更需注重营养均衡。下面为您推荐几款既美味又健康的晚餐食谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、清蒸鱼
材料：新鲜鲈鱼一条、姜丝、葱段、酱油、香醋、白糖、香油。
做法：
1. 鲈鱼洗净后在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 将姜丝和葱段铺在盘底，将鱼放在上面。
3. 大火蒸10分钟后关火，再虚蒸5分钟。
4. 出锅后淋上提前调好的酱汁（酱油、香醋、白糖、香油混合）即可。
二、蒜蓉西兰花
材料：西兰花一颗、大蒜数瓣、盐、食用油。
做法：
1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水1-2分钟。
4. 另起锅热油，下蒜蓉炒香，再加入西兰花快速翻炒均匀即可。
三、番茄炖牛腩
材料：牛腩500克、番茄3个、洋葱半个、胡萝卜一根、生姜几片、大料两颗、盐适量。
做法：
1. 牛腩切块，用开水焯水去血沫；番茄、洋葱、胡萝卜切块备用。
2. 热锅冷油，先下姜片和大料爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。
3. 加入足够的热水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入所有蔬菜块继续炖煮30分钟，最后根据口味调整盐分即可。
四、黑椒鸡肉饭
材料：鸡胸肉一块、黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、料酒、米饭。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、料酒腌制20分钟。
2. 热锅加油，将腌好的鸡肉丁下锅快速翻炒至熟透。
3. 盛出鸡肉，用锅内余油加热米饭，与鸡肉混合均匀即可。
以上四款晚餐食谱简单易做，营养丰富，适合忙碌工作日的你快速准备。希望这些食谱能给你的餐桌带来不一样的惊喜！