20款简单易做的午餐食谱
忙碌的工作日，一顿营养均衡又美味的午餐是必不可少的。但制作复杂的大餐往往让人望而却步。其实，许多简单易学的家常菜既能满足味蕾需求，又能节省时间。以下是20款简单快捷的午餐做法，轻松搞定一整天的能量补给。
1. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋4个、番茄2个、盐适量
步骤：将鸡蛋打散，加入少许盐；番茄切块备用。热油锅后先炒蛋至半熟盛出，再炒番茄，最后混合翻炒即可。
2. 土豆丝配青椒
材料：土豆1个、青椒1个、蒜末少许
步骤：土豆和青椒切丝，热油爆香蒜末，依次下入食材快速翻炒，加盐调味即可。
3. 蒸鱼片
材料：鱼片200克、姜丝、葱段
步骤：鱼片铺盘，撒上姜丝和葱段，淋少量酱油，蒸8-10分钟即可。
4. 酱香鸡腿肉
材料：鸡腿肉、生抽、老抽、糖、料酒
步骤：鸡腿肉切块，用调料腌制半小时后煎熟即可。
5. 清炒西兰花
材料：西兰花1颗、大蒜
步骤：西兰花焯水后与蒜末同炒，简单健康。
6. 牛肉炒洋葱
材料：牛肉片、洋葱
步骤：牛肉提前腌制，与洋葱快炒，加入少许酱油提鲜。
7. 红烧茄子
材料：长茄子、蒜末、豆瓣酱
步骤：茄子切条炸或煎至金黄，与调料一起炖煮片刻。
8. 香菇滑鸡
材料：鸡肉丁、香菇、生姜
步骤：鸡肉与香菇一同炖煮，加入姜片增香。
9. 西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿
步骤：牛腩焯水后与西红柿慢炖，加适量盐调味。
10. 麻婆豆腐
材料：嫩豆腐、牛肉末、辣酱
步骤：豆腐切块，与牛肉末及辣酱同炒，勾芡收汁。
11. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜、鸡蛋
步骤：紫菜泡软后煮开，打入蛋花搅拌均匀。
12. 香煎三文鱼
材料：三文鱼排、柠檬
步骤：三文鱼两面煎至微焦，挤上新鲜柠檬汁。
13. 蔬菜沙拉
材料：生菜、胡萝卜、黄瓜
步骤：所有蔬菜洗净切块，拌入橄榄油和醋。
14. 豆腐炖白菜
材料：北豆腐、大白菜
步骤：白菜铺底，放豆腐炖煮，加盐调味。
15. 青椒肉丝
材料：瘦猪肉、青椒
步骤：肉丝与青椒快炒，加入少许酱油。
16. 炒米粉
材料：米粉、鸡蛋、青菜
步骤：米粉泡软后与配料同炒。
17. 红烧排骨
材料：猪肋排、生姜
步骤：排骨焯水后炖煮，加入调料收汁。
18. 酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、甜面酱
步骤：鸡肉切丁炒熟后加入甜面酱翻炒。
19. 玉米排骨汤
材料：玉米、排骨
步骤：排骨炖煮后加入玉米继续熬制。
20. 菠菜豆腐汤
材料：菠菜、嫩豆腐
步骤：菠菜焯水后与豆腐同煮，加盐调味。
这些家常菜不仅操作简便，还兼顾了营养搭配，非常适合日常午餐。无论是忙碌的上班族还是新手厨师，都能轻松上手，享受美食带来的幸福感！