榨柠檬汁是否需要去皮是一个常见的疑问。其实，榨柠檬汁时并不需要去皮，但需要注意一些细节来确保口感和卫生。
首先，柠檬的外皮含有丰富的精油成分，这些成分可以为饮品增添独特的香气，使味道更加浓郁。因此，除非你对柠檬皮的味道特别敏感或有其他特殊需求，否则无需特意去除果皮。不过，在使用前一定要将柠檬彻底清洗干净，尤其是表面可能残留的农药或其他污染物。可以用温水加少量盐搓洗，或者用果蔬清洁剂仔细处理，确保安全卫生。
其次，为了榨取更多的果汁并避免苦味，可以将柠檬稍微加热一下。比如用热水浸泡几秒钟，这样能软化果肉组织，让汁液更容易流出。同时，建议先用手轻轻揉捏柠檬，使果肉松散，然后再切开。如果手头没有榨汁器，可以用叉子或勺子直接挤压果肉，也可以将柠檬切成两半后手动操作。
另外，若想获得更细腻的柠檬汁，可将挤出的汁液过滤掉籽和部分纤维。此外，根据个人口味，还可以加入适量的糖或蜂蜜来平衡酸度，制成更加可口的饮品。
总之，榨柠檬汁时不需要特意去皮，只需注重清洁与技巧即可。无论是制作饮料还是烹饪调味，新鲜柠檬都能带来美妙的风味体验！