自制蛋糕的乐趣
在这个快节奏的时代，亲手制作一份蛋糕不仅是一种放松的方式，更是一次与家人或朋友共享幸福的体验。今天，我尝试了一次自制蛋糕的过程，虽然简单却充满乐趣。
清晨，阳光透过窗帘洒进厨房，空气中弥漫着新鲜食材的气息。我准备了鸡蛋、牛奶、低筋面粉和白砂糖等基础材料，还有几颗草莓作为装饰。首先，将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无油的大碗中。接着，在蛋黄中加入适量牛奶和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至液体变得细腻顺滑。然后筛入低筋面粉，继续搅拌成糊状。此时，我注意到面糊的状态十分关键，既要避免结块，又要确保质地轻盈。
另一边，我开始处理蛋白。用电动打蛋器将蛋白打发至出现鱼眼泡时，分三次加入剩余的白砂糖，持续搅打至硬性发泡。这一步需要耐心，看着原本透明的液体逐渐变成洁白蓬松的样子，内心充满了成就感。随后，将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，确保两者充分混合但不破坏蛋白的结构。
接下来是烘烤环节。将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡，然后放入预热至170℃的烤箱中，约35分钟后即可出炉。当蛋糕从烤箱里取出时，一股浓郁的香气扑鼻而来，金黄色的表面让人垂涎欲滴。稍微冷却后，我用草莓点缀其上，一颗颗鲜艳的小果实为蛋糕增添了生机。
品尝自己亲手制作的蛋糕时，那种满足感难以言表。它或许不够完美，但每一口都饱含着我的努力与爱意。自制蛋糕的过程教会了我专注与坚持，也让我明白，生活中的美好往往源于点滴用心。