大量营养素是运动员的命脉。然而，虽然碳水化合物和脂肪为他们提供燃料和能量，但蛋白质可以让他们的身体从运动和锻炼的严格要求中恢复过来。
根据多伦多大学运动机能学和体育学院 (KPE) 研究人员的一项新研究，病童医院和味之素公司认为，女性运动员需要的 [蛋白质] 比男性运动员多 50%。活跃。”
尽管目前推荐的蛋白质膳食摄入量为普通人群每天 0.8 克/千克 (kg)，但这些指南并未包括定期锻炼对最低蛋白质需求的影响。美国运动医学学院 (ACSM) 建议运动员每天至少摄入 1.2 至 2.0 g/kg 的蛋白质。但他们必须牢记，“鉴于不同运动员的独特运动需求，广泛的范围可能无法满足他们的特定需求。”
KPE 助理教授丹尼尔摩尔说：“这些建议主要基于运动员只进行举重或耐力运动，它们位于力量-耐力运动连续体的两端。” 摩尔继续说道：“这使得团队运动运动员，例如篮球、曲棍球或足球运动员，必须具有高水平的耐力，而且还要以高肌肉力量进行停止和开始，试图猜测他们的最佳蛋白质摄入量可能是多少。”
但由于研究不同活跃人群的蛋白质需求主要集中在男性身上，当数据用于确定活跃女性的需求时，这可能会使结果复杂化。摩尔建议，即使女性“和男性一样活跃”，现有的研究主要关注男性的营养需求，重点是力量和耐力运动员。
他补充说，他们的目标是建立“在参与团队运动的女性中推荐的每日蛋白质摄入量”，该摄入量通常包含“耐力和抗阻运动的元素”。
研究参与者是六名健康活跃的年轻女性，她们完成了模拟足球中走走停停活动的拉夫堡间歇性穿梭测试的修改版本。测试结束后，每个参与者都吃了一系列带有示踪剂的膳食，示踪剂是一种蛋白质构建块，是一种比体内天然存在的氨基酸重一点的氨基酸。
如果示踪剂在摄入后出现在呼吸中，则意味着参与者没有使用它来“构建新的身体蛋白质”。在研究参与者的呼吸和尿液样本中对其进行跟踪后，研究人员发现他们饮食中的蛋白质有多少被用于构建新的蛋白质，这在帮助运动员从剧烈运动中恢复过来方面发挥着重要作用。
研究表明，可变强度运动将女性运动员的安全蛋白质摄入量提高到 1.71g/kg/天。这比目前针对普通人群的每日推荐量 0.8 克/公斤/天和不运动男性的 0.93 至 1.2 克/公斤/天范围更大。然而，它仍然在 ACSM 推荐给运动员的 1.2 到 2.0g/kg/天的上限范围内。
摩尔总结说，这项研究的结果可以帮助为参加团队运动的女性提供更准确的针对运动员的建议，这一点尤其重要，因为女性运动员的饮食往往比男性运动员少。一些女足球运动员甚至摄入低于目前建议的蛋白质。
摩尔补充说，这表明膳食蛋白质需求需要“针对特定人群”。
富含蛋白质的健康食品
如果您想在饮食中添加更多蛋白质，请尝试食用下列食物：
牛奶 ——乳制品富含蛋白质和钙。
酸奶—— 富含酪蛋白和乳清蛋白，酸奶还含有蛋白质。
鱼和海鲜—— 鱼和海鲜是很好的蛋白质来源，而且脂肪含量通常很低。
鸡肉和火鸡—— 鸡肉和家禽的白肉提供瘦肉蛋白。