我在这里，为一个我几乎不认识的亲戚参加癌症筹款活动。我听到醉酒的喋喋不休的声音，看着赞助活动的百威横幅。一大群人脸从宴会厅里溢出，就像在一个红色的独奏杯的边缘冒着泡泡一样。我从门口进来，闻到了化学香水和烧烤的味道。正在举行抽奖活动，以支付让另一个家庭不堪重负的医疗费用。人们面无表情地在他们的盘子里装满了切碎的猪肉，它是红色的，用致癌的亚硝酸钠保存。孩子们吵着要冰淇淋和其他精制糖。焦糖色和玉米糖浆流动。我无意中听到了谈话，主要是关于健康问题和医疗费用的谈话。
我跟着源源不断的人流到了后面的酒吧。他在那里，在一个拥挤的房间里，周围是老虎机和冷饮。他的医生说他还有六个月的生命。就在四年前，他被诊断出患有结肠癌。初始化疗被宣布成功，但时间不长。像往常一样，癌症又回来了，没有得到解决，再次抬起头来。现在他在这里，赌上一夜，希望和祈祷奇迹。
五分之一的早期死亡可追溯到有毒食品成分和垃圾食品生活方式
如今，72% 的早期死亡来自非传染性慢性疾病，这些疾病与导致心血管事件、肥胖症、2 型糖尿病和癌症的饮食选择有关。华盛顿大学健康指标与评估研究所正在进行的一项大型研究正在寻找世界各地的人们为何面临早死风险。预期寿命似乎在增加，但人们在这些额外岁月中的生活方式等同于痛苦。人们是活得更久，还是受苦和死得更久?造成这种痛苦的因素是什么?
柳叶刀医学杂志上已经发表了五篇论文，详细说明了具体原因，其中大部分与人们一生中所做的决定有关。烟草使用一直是罪魁祸首，它造成了大约 12.5% 的过早死亡。酒精和药物使用是造成 6% 的罪魁祸首，但这项研究中最令人震惊的统计数据是不良饮食对预期寿命的影响。研究表明，仅食用垃圾食品和有毒食品成分的饮食就导致全球 20% 的过早死亡. 这甚至没有考虑到代谢问题，例如高体重指数(8%)、高收缩压(20%)、高空腹血糖(10%)和高总胆固醇(7.5%)，所有这些都可以在某种程度上可以追溯到不良饮食。另外 5% 归因于低体力活动(2%)和儿童和母亲营养不良(5%)，这两个问题被严重低估了。
我们必须采取行动，而不是试图喝掉事业
面对未曾攻克的挑战，当晚癌症慈善活动上的酩酊大醉显得傲慢无礼。我向那个因医疗费用而苦苦挣扎的家庭做了一小笔捐款，但更重要的是，我向他们提供了一些关于原因以及化疗如何无法解决实际问题的信息。我讨厌看到一场癌症慈善活动为这么多人提供所有这些有毒的垃圾食品。这种习惯性地吃垃圾食品是一个主要原因，就在他们的眼皮底下。
我想知道为什么像这样的癌症慈善活动没有新鲜果汁吧。我想知道为什么孩子们吵着要糖果和苏打水，而不是去喝富含多酚的绿茶。我想知道为什么人们不通过提供有机水果、蔬菜、超级食品、草药和浆果来庆祝真正的细胞健康。我遇到过用活的食物治愈病人的医生。我遇到过癌症幸存者，他们拒绝接受化疗，转而选择营养和解毒。
我们必须采取更多措施来拒绝添加的糖、抗生素、色素、氢化油、重金属和防腐剂，它们会污染我们的血液并毒害我们的肝脏、肾脏和大脑。我们应该反击那些用削弱我们细胞健康的化学物质淹没我们生活的食品公司。植物、草本植物和超级食物应该取代厚厚的饱和动物产品，它们会减慢我们的消化系统并限制我们的血液流动。荷尔蒙、充满脓液的乳制品应该被坚果、种子、浆果和生命的营养精华所取代。我们不必成为一个统计数据。我们可以精力充沛地生活，而不会遭受有毒垃圾食品的疾病和免疫抑制。