囤积可持续数周或数年的食物不仅仅是击败不断上涨的食品成本的明智之举。它还可以帮助您节省资金并为紧急情况做好准备。
在长时间停电的情况下，即使是少量的长保质期食品，如干货，罐头食品和冻干食品，也可以产生很大的不同。当你生病了，不能出去买杂货时，在家里有一点额外的食物，你也会很感激。由于通货膨胀和食品价格上涨，保持货架稳定的食品是一项很好的投资。
储备食物的提示
记住要储备你实际吃或喝的食物。不要储存您或您的家人过敏或不接触的食物。
在购买杂货时，您还应该知道家人定期食用的确切食物数量;买一些额外的。(相关：储存食物的10个技巧。
来自超市或杂货店的食品都有有效期，这表明食品何时开始变坏。然而，一些食品在过期后仍然可以安全食用。
要确定是否应该摆脱过期食品，请寻找食物变质的迹象。膨胀或泄漏的罐头，霉菌或昆虫损坏的迹象以及恶臭只是一些警告信号，表明产品不再安全食用。
您还应该储备食谱中经常使用的成分，例如草药，香料和罐装酱汁。如果您的家人喜欢喝茶或咖啡，也要储备它们。
注意你想要储存的食物，并学会在厨房里做实验。在购买大量食物之前，尝试用某种食物或产品烹饪，以确保你真的喜欢它的味道，你会吃掉它。
盐，糖，谷物，面粉，大米和干豆等干货可以在室温下储存。请记住，干货是历史上至关重要的食品供应，您需要批量储存数月或数年。为了延长它们的保质期，您可以将它们存放在Mylar袋或其他气密容器中。
延长食品保质期的方法
有很多方法可以延长库存中食品的保质期。以下是一些可遵循的提示：
将食物存放在阴凉干燥处。注意温度;有些食物在室温下很好，而另一些食物则喜欢冷冻温度。
检查存储区域的湿度。小麦，面粉和其他干货应储存在空气中几乎没有水分的地方。水果和蔬菜等新鲜食品需要特定的湿度水平来延长其储存时间。
脂肪与氧气反应，容易变质，因此选择脂肪含量低的食物。这些食物将长期储存。
考虑减少储存区域的氧气，因为氧化会导致食物迅速变质。
使用密封的容器来减少氧化，使食物持续更长时间。
将食物存放在远离阳光直射的地方，并放在密封容器中。
保质期长的食品
当SHTF时，拥有一堆耐储存的货架稳定食品将有助于您和您的家人生存。
以下是要储存的最佳长保质期食品列表：
持续25至30年以上的食物：白米饭，野生大米，燕麦片，玉米，荞麦和红或白冬小麦;豆类，如斑豆，黑豆，扁豆和豌豆;打蜡奶酪;脱水水果片;冻干鸡蛋和速溶咖啡;白面粉;干玉米，如凹痕或燧石玉米;硬钉;酱油;和冷冻干燥的食品，如MRE(即食食品)
可持续5至25年的食物：生糖蜜，鸡蛋粉，脱水胡萝卜，酥油，低脂奶粉，酸奶油粉，罐头食品，冻干培根和冻干水果
持续2至5年的食物：初榨椰子油，香料，芥末粉，黑巧克力，可可粉，意大利面制品，罐头汤和辣椒，金枪鱼罐头，鸡肉和牛肉;pemmican，冷冻鸡蛋，果冻，果酱，罐装水果，腌制蔬菜，胡椒粒和调味酒
持续1至2年的食物：普通牛肉干，肉汤块，罐装番茄酱，莎莎酱和其他番茄制品;植物油，全脂奶粉，花生酱，干葡萄干，蔓越莓和樱桃;自产大蒜、煎饼粉、胡椒粉、冷冻西兰花、玉米棒和真空密封冷冻肉